Ou manger au Sri Lanka : cote, fort de Galle et Sundown Beach Restaurant

Bien manger au Sri Lanka, ce n’est pas une liste unique des « meilleurs restaurants », mais d’accorder le repas a la cote, a l’heure et a la distance que vous voulez encore parcourir apres diner. Le rice and curry est le quotidien a l’interieur des terres ; les grillades de poisson definissent les cotes sud et ouest ; le fort de Galle melange salles coloniales et bon cafe. Cette page explique ou les voyageurs en circuit prive mangent vraiment, puis presente la carte complete du Sundown Beach Restaurant a Waskaduwanotre cuisine cotiere entre Colombo et Galle.

Comment on mange pendant un circuit

En circuit avec chauffeur guide, le dejeuner est souvent un rice and curry choisi pour la proprete et le rythme, pas un long arret gastronomique. Le diner est le vrai choix : restaurant d’hotel, grill de plage, ou ville ou vous dormez. Avant de commander un poisson entier ou un crabe, confirmez si le tarif est au kilo ou a la portionla surprise de note la plus frequente sur la cote sud. Les vegetariens s’en sortent bien en demandant des currys de legumes sans poisson des Maldives ; les veganes doivent le dire clairement. Buvez de l’eau scellee. Un pourboire de 5 a 10 % suffit si le service n’est pas deja inclus.

Cote ouest : Negombo, Kalutara et Waskaduwa

La cote ouest est celle ou atterrissent la plupart des vols europeens : le premier et le dernier repas d’un voyage ont souvent lieu ici. Negombo a des grills touristiques pres de la plage ; Colombo offre la restauration d’hotel et quelques bonnes salles de rice and curry. Entre Kalutara et Waskaduwa, la peche est localethon, thazard, crevettes et crabecuite le jour meme. Le Sundown Beach Restaurant se trouve sur ce troncon (n° 302, Mahawaskaduwa, Waskaduwa). Les voyageurs de nos circuits prives s’y arretent souvent pour un dejeuner de fruits de mer ou un dernier diner avant un depart de CMB. Ouvert tous les jours de 8h00 a 22h00 ; reservez au +94 70 629 3585.

Cote sud et fort de Galle

Unawatuna, Mirissa et Tangalle excellent pour le poisson simplement grille au citron vert, piment et beurre a l’ail. Dans le fort de Galle, d’anciennes maisons neerlandaises servent epices sri lankaises et technique internationale ; les prix montent dans les remparts, la qualite est en general fiable. Combinez une matinee sur les remparts avec un dejeuner dans le fort, ou un repas plus tard sur la cote Kalutara to Waskaduwa si vous remontez vers le nord. Pour un primer plus largehoppers, kottu, niveaux d’epiceslisez notre guide gastronomique. La carte ci dessous est celle du Sundown Beach Restaurant, pas une liste generique de toute l’ile.